Vino Rosso ARCANA

Vino Rosso ARCANA

Vista: rosso rubino con riflessi porpora
Olfatto: intenso e netto di frutta scura, arricchito da piacevoli note speziate
Gusto: pieno ed avvolgente, fresco con una piacevole tensione ed una trama tannica molto fine
Riconoscimenti: Arcana 2018 Luca Maroni punti 90

Segreto, intimo, nel cuore della vigna abbiamo trovato il Cesanese, il vitigno autoctono più antico del vigneto che coltiviamo e conserviamo con amore in ricordo di nostro padre”IGP LAZIO ROSSO Varietà Cesanese d’Affile Vulcanico, profondo, caratterizzato da presenza di pozzolana fine, con buona dotazione orgnanica Diraspatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, non superioreai 25°C. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica svolta in acciaio In acciaio, sulle fecce fini, per 4 mesi ed in bottiglia almeno 3 mesi Vista: rosso rubino con riflessi porpora Olfatto: intenso e netto di frutta scura, arricchito da piacevoli note speziate Gusto: pieno ed avvolgente, frescocon una piacevole tensione ed una trama tannica molto fine Tipologia di terreno Vinificazione Affinamento Noteorganolettiche