Vino Rosato ROSAM

Il Vino Rosato ROSAM – IGP Lazio Rosato racchiude pazienza, abbondanza e amore, nel cuore della nostra mamma Maria Rosa: un pensiero speciale dedicato a Lei.
Proveniente da terreni vulcanici e profondi, caratterizzati dalla presenza di pozzolana fine e da una buona dotazione organica.
La lavorazione prevede pressatura diretta delle uve e decantazione statica a freddo del mosto. Fermentazione a temperatura controllata (18°C), affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 3 mesi.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

• Vista: Rosa tenue e luminoso
• Olfatto: Fruttato intenso, fragola e lampone, con interessanti nuances floreali
• Gusto: Di grande equilibrio, fresco, piacevolmente sapido, delicati sentori di fragola ne caratterizzano il finale
• Abbinamenti: Aperitivi, antipasti misti, pizza, pasta con sughi leggeri, zuppe di pesce con pomodoro, carni bianche con cotture medie
• Suggerimenti: Antipasti di salumi e formaggi freschi, bruschette con lardo scottato, pizza Margherita, cocktail di gamberi, paccheri gamberi e pomodorini, tortino pomodoro e alici, agnello alla scottadito.

UVE E AFFINAMENTO
Cesanese d’Affile e Montepulciano.
In acciaio, sulle fecce fini per 6 mesi ed in bottiglia per almeno 3 mesi

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