Vino Rosso BIBE

Il Vino Rosso BIBE – IGP Lazio Rosso è un invito a bere e ad assaporare i profumi e i sapori della nostra uva. Un vino vulcanico e profondo, con buona dotazione organica.
Fermentazione con macerazione tradizionale a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox per 3 mesi, con fecce fini periodicamente mantenute in sospensione.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

• Vista: Rosso rubino luminoso
• Olfatto: Fruttato, ciliegia selvatica, e mirtillo, interessanti note di rabarbaro e cacao amaro ne completano il bouquet
• Gusto: Avvolgente, succoso, fresco e piacevole, con un finale piacevolmente fruttato
• Abbinamenti: Salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti con sughi di carne, secondi di carne bianca importanti e di carne rossa a media cottura
• Suggerimenti: Carpaccio di manzo e pepe rosa, fettuccine al sugo di galletti e guanciale, zuppa di ceci di Valentano, spuntature e salsicce al sugo.

UVE E AFFINAMENTO
Cesanese – Sangiovese – Montepulciano – Merlot
In acciaio sulle fecce fini per 5 mesi, in bottiglia per almeno 3 mesi

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